Un goût unique

Ruliano RUDIS ARMUS naît de la passion pour les saveurs qui ont créé la tradition de notre terroir. Une épaule crue d'excellence, le fruit d’anciens savoir-faire que Ruliano a redécouvert et qu'il désire proposer à ceux qui savent choisir la qualité.
Cette excellence gastronomique, qui puise justement ses racines dans le territoire parmesan, raconte une histoire du grand art charcutier.
Le goût vivace et unique de Ruliano RUDIS ARMUS naît de l'expérience de trois générations et de la préparation attentive et savante de Daniele Montali, qui a su valoriser et définir les caractéristiques spécifiques du dernier né de Ruliano : un parfum envoutant et une saveur intense, prononcée au palais.
Ruliano RUDIS ARMUS est 100% italien et 100% naturel : de la viande de porc de tout premier choix, des épices et seulement une très faible quantité de sel marin, la méthode la plus ancienne pour conserver les aliments de façon naturelle.
Sans l’adjonction d'aucun autre type d’agent conservateur ou additif, Ruliano RUDIS ARMUS est produit selon les critères de la haute qualité, dans le total respect de l'ancienne recette de la famille de Daniele Montali.

Fiche Technique
Poids avec os : min. 8 kg max. 9,5 kg
Poids désossé : min. 5 kg max. 6,5 kg
Affinage : 14 mois minimum