
Salami de Felino
Fiche Technique
Poids : min. 0,7 kg max. 1 kg - Affinage : min. 30 jours

Coppa
Fiche Technique
Poids : min. 1,6 kg max. 2,2 kg - Affinage : 60 - 90 jours

Lard aux herbes
Fiche Technique
Poids : min. 7 kg max. 10 kg - Affinage : min. 24 jours

Pancetta roulée avec couenne (Pancettone)
Fiche Technique
Poids : min. 12 kg max. 14 kg - Affinage : min. 90 jours